বিস্তারিত

নির্বাচিত উৎকৃষ্টমানের খাঁটি হলুদ কাঁচা সংগ্রহ করার পর একাধিক ধাপে ভালোভাবে পরিষ্কার করা হয়, যাতে ধুলোবালি, ভাঙা অংশ ও অমেধ্য সম্পূর্ণভাবে দূর হয়। এরপর প্রাকৃতিক উপায়ে এবং নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় শুকানো হয়, যাতে খাঁটি হলুদের গুঁড়ার প্রাকৃতিক রং, মৃদু সুগন্ধ ও আসল স্বাদ অক্ষুণ্ন থাকে। পুরো শুকানোর পর আধুনিক ও স্বাস্থ্যসম্মত গ্রাইন্ডিং পদ্ধতিতে ধনু গুঁড়া তৈরি করা হয়। পুরো প্রক্রিয়াজুড়ে কোনো ধরনের কৃত্রিম রং, প্রিজারভেটিভ বা ভেজাল ব্যবহার করা হয় না। শেষে খাঁটি হলুদের গুঁড়া নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকরভাবে প্যাকেটজাত করা হয়, যাতে দীর্ঘদিন এর গুণমান এবং স্বাদ অক্ষুণ্ন থাকে।

• উপকারিতা:
  খাঁটি হলুদের গুঁড়া শুধুমাত্র রান্নার স্বাদ ও রঙ বাড়ায় না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, প্রদাহ কমাতে এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে সহায়তা করে। নিয়মিত সঠিক পরিমাণে খাঁটি হলুদের গুঁড়া ব্যবহার পেটকে হালকা রাখে, শরীরকে সতেজ ও সক্রিয় রাখে এবং দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পুষ্টি যোগ করে। এটি ঘরোয়া রান্না থেকে শুরু করে রেস্টুরেন্ট ও হেলথ ফুডের জন্যও এক প্রিমিয়াম মানের উপাদান।

• খাওয়ার নিয়ম:
  প্রতিদিনের রান্নায় মাছ, মাংস, ডাল, সবজি, তরকারি, ভর্তা এবং বিভিন্ন মসলা মিশ্রণে প্রয়োজন অনুযায়ী খাঁটি হলুদের গুঁড়া ব্যবহার করা যায়। স্বাদ ও স্বাস্থ্য বিবেচনা করে পরিমাণ কম বা বেশি করা উচিত। অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলা উত্তম, যাতে খাঁটি হলুদের গুঁড়ার প্রকৃত স্বাদ ও পুষ্টিগুণ সবচেয়ে ভালোভাবে উপভোগ করা যায়। রান্নার সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি চাইলে দই বা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে ব্যবহার করলেও উপকারী।